Auszug aus unserer Speisekarte

Gebratenes Zanderfilet auf Balsamiolinsen mit kleinem Kräutersalat

"Dreierlei von  Gänseleber"
Gebraten / Bruleé / Terrine

Kürbis-Currysuppe mit Jakobsmuscheln und Kokosschaum

Steinpilzravioli mit Butter und Piemonteser Walnüssen

Zanderfilet auf geschmolzenem Taleggio mit Spätzle- Linsensugo
an Spätburgundersauce

Loup de Mer und Riesengarnele auf Blattspinat 
an einer Krustentiersauce  mit gerösteten Pinienkernen 

Lammcarreé in milder Oliven-Kräuterkruste mit geschmortem Gemüse
und gebackenen Rosmarin-Kartoffelnocken

Brauerei Walter´s "Fischvergnügen"
in drei- oder vier Gängen serviert

 

Zum Dessert empfehlen wir!

Creme brúleé mit Ananas-Passionsfruchtragot und Mangosorbet

Lauwarme Zwetschgentarte mit Zimtrahmeis

Brauerei Walter´s Dessertteller

Käseauswahl mit Dörrobstchutney, Feigensenf  und Nüssen

Unsere Empfehlung!

Barbarie Ente in 2. Gängen serviert

1. Gang / Keule auf Balsamicolinsen  mit  Feldsalat

2. Gang / Brust in Alde Gott Rotweinsauce mit geschmelztem Kartoffelpüree und Apfelrotkraut

„Gut Badisch“

Zanderfilet mit Riesenkrevette in Durbacher Riesling,
Nudeln und Salate vom Büffet 
 

„Badisches Rahmtöpfchen“ Schweinefilet in Pilzrahmsauce
mit Spätzle und Salate vom Büffet
 

Zwiebelrostbraten vom Weiderind an Spätburgundersauce
mit Spätzle und Salate vom Büffet